收银员控制点单节奏必须学会这几招

为什么我们总说收银员很重要呢？原因大概有以下几点，其一，收银员要收钱，是店内资金流动的经手人；其二，收银员的推荐可以带动奶茶店的销量，提高营业额，大部分人知道的应该就是这两点了；其实收银员还有一个重要的作用，那就是控制点单的节奏，为店后台工作人员赢得更多时间，以及营造出生意好的气象。这样看起来收银员这个角色真的非常重要，那他们通常都是如何去控制点单节奏的呢？要想得心应手的控制节奏，小编以为必须要做好以下几点：

1、熟悉产品属性

作为一个收银员你不单单要熟悉收银的流程，更重要的是你要熟悉产品的制造、原材料、以及味道，这样面对顾客的发问你才可以逐一解答。尤其是面对一些摇摆不定的客户他们本来就没有想好要不要买，如果你不能说出一些令他们心动的东西，估计他们就会放弃购买。

2、及时交流了解店内产品情况

交流是每个员工必备的技能，这里所说的交流主要是指店内原材料是否充足，还能不能做出产品，只有原材料充足才能够保证顾客点的东西还有货。

3、掌握店内产品动向

作为消费者最反感的就是排队等了很久却被告知产品做不出来，所以及时沟通时刻了解店内动向，这样可以在第一时间判别是否还有顾客需要的产品。

4、控制点单的节奏

作为收银员一定要合理控制点单的节奏，一般节奏是人少则慢，人多则快。人少则慢是为了让顾客能够在店内多停留一下，让不留下太多的空档，因为顾客都有扎堆的习惯，哪里人多顾客就会往哪里走。让节奏慢下来还可以对商品的细心介绍，让顾客有更多的选择权利，这样可能顾客还会多买一些东西。

所以其实控制点单节奏也是一件不容易的事情，如果你想控制好点单节奏，首先要做好以上4招。收银员就像是与顾客之间的桥梁，收银员的工作能力直接会影响加盟店的收入，所以还是很有必要去学习一下的。