管理让做好的柠檬工坊店面品质化经营

开店之初当地新闻媒体前来采访宣传，工商局领导前来传达政府对创业者的支持…一个店开的如此霸气，背后的老板究竟是谁。带着这些好奇和疑惑，我们来到贵州省六盘水市的一家柠檬工坊奶茶店里，进到店里，吸引我的是点餐台前的一个机器人，老板罗彬夫妇热情的接待了我们，向我们介绍了店里的情况，我的疑惑才逐一解开。
品牌，做大众餐饮更接地气
罗彬看好柠檬坊的原因是他认为无论是从口味还是品牌本身考量，都很适合周边人群的消费习惯。比起大家熟知的奶茶品牌也更接地气，将来一定能做成大众餐饮。但罗彬很清楚，品牌没有影响力，消费者不知道，就很难进入大众视野，目前宣传力度还不够，很多人不知道柠檬工坊的牌子。通过观察，罗彬发现很多消费者进店只是为了随便点些吃的、喝的而已，他们并不了解这个品牌，，所以下一步的宣传非常有必要。

目前很多人不知道柠檬工坊的品牌，现在即使是店长，也在外面分发传单，靠宣传让过往的旅客了解。他也希望可以在更大的平台上宣传，通过广告效应为加盟商的线下推广撑腰。相信品牌也是相信产品的食品安全，相信我们的服务。目前只是先把当前店铺的工作做好，引入的送餐机器人也是为了吸引客户，从而把餐厅的知名度打出来，如今，我们更倾向于经营好现状，让更多的人知道柠檬工坊之后，再开更多的店，让宣传效果最大化。

店铺的位置靠近飞机场和汽车客运站，地理位置优越，而罗彬所在的柠檬工坊奶茶加盟店是六盘水的红桥新区，政府为了吸引投资，也鼓励创业者前往那里试验项目，希望更多有品牌意识的投资人做更大的投资。

管理，做好的店面品质化经营
现在很享受和店员一起工作，每天更是亲自去其是自己学会后进货。回头客相当多，旁边的工地有很多的管理和施工人员，开业时他们来消费，对口味非常认可，甚至觉得不输那些知名奶茶品牌，而周末则是店里客流量的高峰。

随着店里消费的人逐渐增多，对员工的操作技术和服务态度罗彬更加看重。店内招聘的员工最低学历都是专科毕业，上岗前都是通过在分公司7天的学习，又经过了带店老师的培训，都是合格的“毕业生”。而且打算今后还会定期去培训，学习新产品。在生产制作过程中，严格按照公司规定的标准执行，后厨员工带一次性手套操作，同时也强调个人卫生，甚至要求店员2到3天就要洗一次澡，严格管理是店面品质化发展的前提，因此罗彬店内的环境卫生每时每刻都保持的很干净。

做生意，罗彬有二十多年的经验，光有将柠檬工坊发展成中国人喜爱喝的奶茶品牌的志向还不够，重要的是经营的能力。罗彬表示开店遇到的困难都已经过去，现在最重要的还是店面运营，我们也希望通过罗彬的不断发展，他一定能实现自己做大做强的目标。