教你如何用三个步骤来提升奶茶店的经营能力

随着国内奶茶市场多年的发展奶茶如今已经成为大众化的饮品了，个人经营或是加盟奶茶品牌店也已民为小本创业者非常青睐投资项目了，市场的发展趋势具有非常大的发展空间。当然这只是奶茶市场的发展趋势，那么一个奶茶店创业者要想提高店铺的经营能力，需要怎么样去做呢？一个奶茶店要想经营好需要我们从多方入手，比如对原村料的选择、经营市场定位、店面选址以及服务等这些都是比较重要的环节。虽然说奶茶店投资小，我们不要小看它，因为经营利润是不可小视的，下面柠檬工坊小编为你来解答，告诉你如何用三个步骤来提升自己奶茶小店的经营能力，让你利润丰收！

一：使用好品质的物料
对于一个奶茶饮品来说口感是第一位的，这也是决定客户长期过来消费的关键。一家好口味的奶茶店，经常会有排队购买的，但是一家口味不好的店，不但消费者吃了一次后不会上门，还会让你无法经营下去。
饮品店在性质上属休闲餐饮，虽然是以饮品为营业大宗，要是调制不当，口味不佳，消费者很容易就转移目标，若再加上地点不好，显着性不高，服务不殷勤，关店失败几率是相当大的！
想要留住顾客就要有好口味，饮品的调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。
饮品店的主原料不外是红茶、绿茶、水、糖、奶精、珍珠及一些调配料，建议您在挑选原物料时应注意品质的保证。很多开饮品店的业者都有一种错误的观念就是舍不得给顾客吃好东西，事实上用好饮料款待顾客，不但不会增加多少成本，还可以抓住顾客的胃，才是正真经营饮品店的成功之道。
二：形象塑造让更多人知道
以饮品店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。
有形方面
在有形的方面，可以透过点餐的类别、色彩别、规格别、设计别乃至价格别做成有效的组合与搭配，并经有店内标示与POP的辅导效果，形成易见且易选的用餐空间，因此，必须透过人员、商品、器材与设施全盘性的组合运用，才能达成餐饮站的贩促效果，进而塑造一家餐饮精神、感情之流露的特有形象。
无形方面
无形示指内在、精神，多半从服务面与贩卖员切入，透过贩卖促进、商品策略，及教育训练上展开。之后在进一步结合推广层面，以使整个广告宣传及PR性质、促销活动能够迎合来店顾客，并进一步将顾客组织化与固定化，同时以顾客的售后评价作为经营上的参考因素，任何一家餐饮店的形象提升，一定要确实掌握这些要素并且依序逐次展开。
三：定位很重要
店内东西好吃，还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要，如何塑造饮品店的魅力呢，首先是设定饮品店经营定位，之后再拟订店面形象策略，兹将饮品店定位考虑要素简述如下：
设定饮品店的经营特质
饮品店属定点贩性质，也就是说它是固定把店开在那里，不像餐车可以到处移动，所以业主必须针对设店地点附近环境加以分析，了解周遭消费客层的特性，再来展开事后一连串的营运活动;由于营业额是靠来店消费者每次消费额累计起来的，所以菜单规划要相当重要。提供那些餐饮是业者在定位时不可忽略的工作。
符合时代的潮流
随着商业结构的变化，消费意识形态的改变与生活水准的提升，饮品店业者要配合时代潮流与顾客需求，像柠檬工坊就非常具有时代感，很受喜欢时尚的年轻人所喜爱。提供满足顾客的商品与服务，随着接受新潮流与导入新管理概念，而不以传统的方式，开了店就坐在店里等客人上门;现代化的饮品店是主动出击，所以在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。
创造区域营业收入新指标
有了定位之后，就可以拟订营运策略，例如以什么价格，以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客，进而预估营业收入及投入成本费用。俗话说：开店成功，一半取决于事前规则，秉跃公司累计多年原料研发及辅导业主开店经验，协助原经营者或是欲开饮品店者，成为该区域的业界佼佼者，追求利润新高。
上面这些就是柠檬工坊小编告诉你的如何在市场竞争激烈的今天提升自己奶茶的经营能力，我们永远不要忘记如何有效运用整体行销观念与形象战略，塑造经营的差别化与个性化，这也是一家现代饮品店所须努力的方向。