柠檬工坊：如何做到奶茶店铺排队现象

喜欢喝奶茶饮品的消费者可能经常会看到在同一地段，两家相隔并不远的奶茶店，一家稀稀拉拉只有几个人，一家店前排满了人。从客观上讲排队意味着生意好，更重要的是，越是排队的奶茶店越是受欢迎，这是一个普遍的现象。奶茶店加盟的创业者都希望自己的店铺成为人气奶茶店，但是结果远没有想象中这般美好。那么如何才能做到奶茶店铺排队现象呢？下面就跟柠檬工坊小编来看看是通过几个方面做到的吧。

一：主题明确

90后年轻消费者对品质比较有要求，面对数量庞大的信息群时，往往偏好主题明晰、结构相对简单的奶茶店。所以要加强对奶茶饮品的质量把控，双管齐下，这样才能在市场上迅速形成爆点。

人气奶茶店通常都不会盲目跟随市场所谓的大热饮品，对于核心饮品之外的饮品种类，也是恪守着服从自家主题类型的原则来挑选，使食客对奶茶店饮品记忆深刻。

二：产生明显记忆点

由于年轻一代生活压力大、节奏紧张，他们追求鲜明口感，人气奶茶店可说投其所好，更为注重消费者体验，会从视觉、味觉等方面给予食客全方位感受，使食客产生明显记忆点。同时价格定位精准，人均消费多在15-20元左右。相对于传统奶茶店来说，它们的营销手法更为多变，不但通过食客来进行口碑传播，还和不少品牌进行跨界合作，联手制造话题，这一点颇值奶茶创业者思考。

三：接地气

最近流行的口号是“得90后者得天下”，不少人认为，要迎合这批即将成为消费中坚的食客，就一定要合租潮流化、时尚货，而柠檬工坊就是非常具有代表性的奶茶饮品。不过，不少人气的奶茶店的主题却恰恰是在潮流的表面下，对传统文化的另类回归，以此唤起年轻消费者潜藏在心底的文化归属感。

现在的年轻消费者有追求新鲜时尚与叛逆的一面，也有贴合传统本地文化的一面。所以你的奶茶店在融合两者的同时，也要做得接地气。比如有些奶茶店会采取相对柔和的光线、老式风扇和木头色系的桌椅来进行装修，以唤起消费者的怀旧情思。

通过以上的几个方面，如果做好了就能让自己的奶茶饮品店铺出现排队现象。消费者永远都是喜新厌旧的，如何在顾客心中留下深刻印象，如何在众多品类中脱颖而出，永远是奶茶店经营者需要思考的问题。特色、定位、主题、饮品，缺一不可，而味道永远是人气奶茶店的基础。柠檬工坊奶茶饮品行走市场已有多年，在全国都几百家加盟店铺，欢迎你的到来，也许下一个生意火爆的奶茶店就是你了。