麦芽：助消化作用 含消化酶及维生素 B, 有助消化作用．其所含淀粉酶不耐高温, 将麦芽炒黄、炒焦或制成煎剂, 其效力均明显降低．因此麦芽宜生用或微炒冲服，只爱麦芽带给您不一样的口感。 五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。
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